大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐

白灼芦笋

用料

(资料图)

主料；芦笋1把

辅料；油1小勺、蒸鱼豉油3毫升、盐1小勺、大蒜瓣2瓣、干辣椒1个

做法

1.芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮

2.锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用

3.将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中

4.淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味

秋葵炒鸡蛋

配方：秋葵、鸡蛋、腰果、盐、食用油

秋葵洗净，切成片状，鸡蛋打散在碗里，腰果放入烤箱，烤到酥脆后出锅。锅内倒油，将蛋液倒入，炒到凝固后盛出来。重新起油锅，下入秋葵翻炒，炒到变色后，来一点点清水，再倒入鸡蛋，用盐调味，翻炒均匀后，撒上腰果，出锅。

干煸菜花

材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、

1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.把菜花捞出，沥净水分待用。

3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香。

6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。

7.淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

清炒茼蒿

食材：茼蒿，蒜片，干辣椒。

做法步骤：

1、茼蒿清洗干净切成段，菜梗和菜叶分开装盘备用。蒜切成蒜片，干辣椒切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入茼蒿菜梗翻炒一会儿，炒软后放入菜叶翻炒均匀。

3、茼蒿叶炒软后，加入蚝油、食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

蒜茸西兰花

口味特点：蒜香浓郁、鲜咸适口

需要食材：西兰花、大蒜

需要调料：盐、味精、白糖、料油

制作过程：

1、西兰花切成小朵用淡盐水浸泡一下，再用流动水清洗干净。大蒜去皮切成蒜末备用。

2、炒锅里倒入适量的清水，加入一点盐和食用油，烧开锅后放入西兰花焯水，断生后马上捞出，控干水分。不要煮得太熟失去口感。

3、炒锅烧热放入少许油润一下，放入稍多一点的蒜末小火爆香，不要炒糊了。

4、放入西兰花开大火快速翻炒片刻，加入适量的盐、味精、白糖调味，煸炒均匀后，淋一点料油即可出锅食用。

豆腐炒豌豆苗

食材：北豆腐（老一些的）、豌豆苗、蒜、生抽、盐、植物油。

具体做法：

1、豆腐切小方块，豌豆苗购买鲜嫩的冲洗干净，蒜切片。

2、锅热倒油，现将豆腐块表面煎的金黄盛出。

3、锅里留油放入蒜片炒香，再放入煎好的豆腐块和豌豆苗。

3、边翻炒边调味，放适量的盐和生抽。

4、豌豆苗变软炒熟就可以关火出锅了。

腌黄瓜条

主要食材：黄瓜 小米椒 蒜片 生姜 花椒 干红辣椒

1，黄瓜洗净切成长条，去掉黄瓜瓤，放入大盆中，加入10克盐，15克白糖，20克白醋，然后用干净的小手给它抓拌均匀腌制上30分钟。然后冲洗干净备用。

2，锅里倒入油，油热放入十几颗花椒，适量的干红辣椒，将花椒和辣椒炒出香味，炒好后倒入碗里备用。

3，晾干的黄瓜放入盆里，加入小米椒，生姜，蒜片，再倒入油辣椒，加入30克香醋，60克生抽，35克白醋，将调料和黄瓜完全的搅拌均匀，腌制6个小即可。

杏仁拌茼蒿

主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

1、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。

2、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。

3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。

4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

韭苔虾仁

食材配料：

鲜虾400克+韭苔 240克+食用油适量+料酒 1勺+白胡椒粉适量+盐少量；

做法步骤：

【1】准备食材：把鲜虾清洗干净，去壳后在清洗一次，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分。把虾仁放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。同时开始清洗韭苔，切段备用。

【2】开始烹饪：起火上锅，锅内油热后倒入虾仁翻炒均匀，炒至九分熟盛出备用。锅中尚有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟后放入虾仁，继续翻炒一会，直至虾仁熟透，放适量盐拌匀，出锅即可。

西兰花炒木耳

【食材准备】：

西兰花、干木耳、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、 西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，充分清洗干净，干木耳用温水泡发，撕成小朵，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热水，水中加入少许盐和油，将木耳和西兰花倒入锅中焯烫3分钟，焯好后捞出沥干水分，这样焯出来的西兰花颜色翠绿不发黄。

3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把西兰花和木耳一起倒入锅中翻炒，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，食材炒熟即可。

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